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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。 

精品主食

虾球炒面	西式菠菜饭	红枣羊骨糯米粥	熏肉蛋通粉	卷饼
鸳鸯蒸饺	鲜乳粥	银下莲子糯米粥	酸辣汤面	葱香馅饼
葱姜水饺	葡萄干粥	荷叶包	花生菠菜粥	肉燥面
肉末萝卜饭	红枣黑豆粥	紫米薏仁粥	甜藕粥	火腿酥饼
海鲜汤面	法国通心面	广东炒面	山药薏米红枣粥	宽粉汤
三鲜面	一品汤包	黑豆牡蛎粥	黄鱼饺	鸡蛋木耳粥
辣椒醋油饭	藕馅水饺	菠菜水饺	紫菜瘦肉粥	糊烂面
猪肝菠菜粥	猪肉酸菜锅贴	榨菜肉丝汤面	梅干菜饺	松仁仔鸡粥
日式鸡肉泡粥	三鱼锅贴	三皮饺	虾仁鸡蛋面	蘑菇炒面
绿豆海带汤	银耳鸽蛋粥	洋菇水饺	雪菜芦笋饺	萝卜牛肉蒸饺
菱角薏仁粥	菜花肉饼	芋头肉片粥	珍珠米糊	泥鳅鱼茸粥
鱼茸鸡冠饺	芋艿米豆粥	松仁粟米羹	杏仁玉米羹	土豆肉末粥
木耳银芽海米粥	花蛤仔面	酸辣豆花(一)	香菇素包	薏苡仁党参粥
蒲菜粥	草菇水煎包	茯苓黄芪粥	绿豆荷叶粥	紫苏肉片粥
皮蛋饺	海鲜面	枸杞牛膝炖煮玉米粥	枸杞牛膝小米粥	杜仲粥
平菇锅巴	小米粉粥	小枣窝头	太子山楂粥	大蒜海参粥
二面馒头	黑木耳芹菜粥	赤小豆玉米饭	蘑菇胡萝卜拌饭	薏苡仁饭
菠菜芹菜粥	菊花核桃粥	莴笋粥	芹菜豆腐面	芹菜山楂粥
芦笋饺	绿豆饭	皮蛋粥	番茄山药粥	水晶皮蛋羹
核桃鸡丁炒米饭	枸杞猪肾粥	山楂银耳粥	冰糖山楂粥	冬菇鱼茸饺
鲑鱼杂烩粥	蘑菇木耳饺	海带粳米粥	冰粥	绿豆麦片粥
干贝米饭	山药南瓜粥	珍菌饺	牛排洋葱饭	凤尾菇鸡肉炒饭
黄瓜猪肉水饺	肉桂粥	生滚鲜鱿鱼粥	糯米粥	香菇糯米饭
大麻仁陈皮绿豆粥	紫菜饭卷	脆皮抄手	红椒牛肉饭	狗肉包

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