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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。 

家常菜谱

咖喱鸡块	小黄鱼炖豆腐	虾皮烧冬瓜	炒豆腐松	韩国泡菜炒肉片
油爆鱿鱼卷	南瓜牛肉	酱烧藕盒	干烧对虾	肉烧海带
菜椒牛柳	糊辣苦瓜	咖喱鸡翅	麻酱拌豆角	素烩茄子块
鱼香菜心	炸肉卷	葱烤酥鲫鱼	红烧蹄筋	糖醋小排
黄焖鸡	玉兰茄子	绍子鲫鱼	芹菜炒牛肉	豆豉炒腊肉
炝芹菜	蚝油扒鸡翅	蜜汁叉烧	惹味烤鸡翅	酥小鲫鱼
酱爆茄豆	肉馅白菜卷	银耳炒鸡片	糖醋带鱼	鲜百合炒牛肉
豆苗虾仁	自制薯条	清炒碧玉笋	蘑菇拌鲜贝	咖喱黄豆炖猪蹄
大蒜鲇鱼	烤鸡肉串	冬瓜炖排骨	孜然红烧青鱼块	韭菜墨鱼丝
爆腰花	家常豆腐乳	凉瓜牛肚	焯炒腰花	胡萝卜炖牛腱
橙汁啤酒翅根	蒜薹炒肉丝	蒜香骨	辣子鸡	粉蒸排骨
香菇焖鸡块	虾肉黄瓜片	红烧狮子头	鱼香肉丝	片水煮鱼片
地三鲜	锅包肉	红烧茄子	纯汁酸菜白肉	蒜香味骨
红烧排骨	荔枝炒鸡丁	炒茄丝	蚝油凤尾菇	红烧肉
香菇里脊	肉炖小鱿鱼	热泡泥鳅	干烧牛肉片	自制肘花
豆苗冬菇	栗子黄焖鸡	盐煎肉	五彩藕丝	麻婆豆腐
红烧大虾	口水鱼片	花生排骨煲	酱炒肉丝	炸肉丸
丝娃娃	妙计锦囊	扒牛肉条	蒜蓉油麦菜	炸鸡块
醋溜尖椒土豆丝	白萝卜炖羊肉	鱼松炒豆芽	爱在厨房自创红烧排骨	酱牛肉
红烧鸡翅	番茄鱼	炸茄盒	煎猪肉扒	紫菜素火腿卷
豌豆粉蒸肉	豌豆炒虾仁	糖醋里脊	酱汁猪蹄	清炒河虾仁
蘑菇小丸子	菠萝炒牛肉	炝莴苣腐竹	炖牛筋土豆小萝卜	炖明虾豆腐
炒青虾	火腿冬瓜	清蒸蛋羹	清炖鲫鱼	清拌银芽
海米烧冬瓜	水果锅巴	木耳红枣汤	木瓜鲤鱼煲	拌鸡蛋豌豆

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