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XO酱焗肠头_在线菜谱查询


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菜谱 XO酱焗肠头
做法
菜系及功效:家常菜谱
XO酱焗肠头的制作材料:
主料:大肠头1000克,青椒片,红椒片各50克。
调料:八角,香叶,陈皮,XO酱,老抽,盐,味精,花雕酒,葱段,姜片,色拉油各适量。
教您XO酱焗肠头怎么做,如何做XO酱焗肠头才好吃

1.大肠头洗净后,加入清水、葱段、姜片、花雕酒、香叶、陈皮、八角、盐、味精,烧至八成烂后取出改刀。

2.油锅烧热,放入青、红椒片煸炒,加XO酱、老抽、大肠头煸炒入味,出锅即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。