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豆角焖面_在线菜谱查询


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菜谱 豆角焖面
做法
菜系及功效:家常菜谱
口味:咸鲜味      
工艺:
豆角焖面的制作材料:
主料:面条(干切面)150克
辅料:四季豆100克,猪肉(瘦)25克
调料:大葱5克,姜5克,盐2克,香油3克,酱油15克,植物油30克


教您豆角焖面怎么做,如何做豆角焖面才好吃

1. 把瘦肉切成肉丝,用酱油腌一下;
2. 豆角掰成段;
3. 葱姜洗净,切成葱花、姜丝;
4. 热锅加油,把葱花和姜丝爆香;
5. 加入肉丝划散;
6. 肉丝炒变色,把豆角倒进去,加盐、酱油和水;
7. 水烧滚后,把面轻轻地平铺在菜上,再洒少许水在面上,盖上锅盖用文火焖;
8. 焖出香味后关火,滴几滴香油进去,把面挑开拌匀就可以了。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。