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椒盐掌中宝_在线菜谱查询


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菜谱 椒盐掌中宝
做法
菜系及功效:家常菜谱
椒盐掌中宝的制作材料:
主料:鸡掌250克,蒜末,葱花,干红椒末各10克,柠檬片适量。
调料:盐,椒盐粉,鸡精,淀粉,色拉油各适量。
教您椒盐掌中宝怎么做,如何做椒盐掌中宝才好吃

1.鸡掌加盐、鸡精、淀粉调味上浆,下油锅炸至金黄色,捞出待用。

2.柠檬片作围边,铺在盘底。

3.油锅烧热,入蒜末、葱花、干红椒末煸香,放入鸡掌,加盐、鸡精、椒盐粉调好味,翻锅盛盘即可。


椒盐掌中宝的制作要诀:鸡掌不要炸太老,否则会影响口感。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。