当前位置:在线查询网 > 在线菜谱查询 > 巴西式牛肉扒

巴西式牛肉扒_在线菜谱查询


请输入您要查询的菜谱:

 

菜谱 巴西式牛肉扒
做法
菜系及功效:其他国家 家常菜谱
口味:蒜香味      
工艺:
巴西式牛肉扒的制作材料:
主料:净牛外脊肉1500克。
辅料:炸土豆条1000克,生菜叶100克。
调料:鲜蒜茸50克,胡椒粉2克,精盐10克,生菜油150克。
巴西式牛肉扒的特色:
蒜香浓郁,鲜咸味厚。
教您巴西式牛肉扒怎么做,如何做巴西式牛肉扒才好吃

1.将牛外脊肉剔去筋皮,顶刀切成1厘米厚的片,用肉拍子拍成0.5厘米厚的片,撒上盐、胡椒粉,拌上鲜蒜茸抓匀,淋上生菜油腌1小时左右入味。将生菜叶洗净、搌干,垫入盘中。

2.将锅炙好,下入生菜油,烧至五成热,下入腌好的牛肉片,煎至两面金黄,至刚好熟,外焦里嫩,用铲子铲出沥尽油,排在垫好生菜叶的盘中。将炸土豆条入小碟与之一同上桌。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。