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菠萝三文鱼_在线菜谱查询


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菜谱 菠萝三文鱼
做法
菜系及功效:法国菜谱
菠萝三文鱼的制作材料:
主料:挪威净三文鱼肉800克,油,盐,青椒,白糖,蕃茄酱,白醋,干淀粉,鸡蛋黄,葱,姜,料酒。
菠萝三文鱼的特色:
形如菠萝,甜酸可口。
教您菠萝三文鱼怎么做,如何做菠萝三文鱼才好吃
(1)将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽,寄十字花刀,花刀的深度为鱼肉的2/3,然后用葱、姜、酒、盐腌制。

(2)取出鱼肉用蛋黄浆好,再拍干淀粉。

(3)将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色,出锅沥油,摆入盘中。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。