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意大利蛤蜊面_在线菜谱查询


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菜谱 意大利蛤蜊面
做法
菜系及功效:意大利餐
意大利蛤蜊面的制作材料:
主料:蛤蜊300克,洋葱,大蒜,奶油,辣油,香菜末。使用面类:意大利肉酱面。


教您意大利蛤蜊面怎么做,如何做意大利蛤蜊面才好吃
1.蛤蜊泡盐水半小时以上,使其吐沙干净。

2.洋葱、大蒜切末。

3.面条用热水泡开备用。洋葱末、蒜末入奶油锅爆香,加入蛤蜊、少许辣油,炒至蛤蜊开口,最后加入面条和调味料略炒,盛起时倒些香菜末增添香气即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。