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黄瓜鱼鳞泡菜_在线菜谱查询


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菜谱 黄瓜鱼鳞泡菜
做法
菜系及功效:韩国料理
黄瓜鱼鳞泡菜的制作材料:
主料:黄瓜(20个),白菜叶(20个),萝卜(1个)
辅料:葱(1个),蒜(1个),细切的生姜(1大勺)
调料:盐(2大杯),辣椒粉(1/2杯),白糖(1/2杯)


教您黄瓜鱼鳞泡菜怎么做,如何做黄瓜鱼鳞泡菜才好吃
一、用料准备:

1.黄瓜:洗干净后,泡在盐水里,使黄瓜有淡淡的咸味。

2.萝卜:洗干净后,切成细长。

3.白菜:把白菜的外皮去掉后,一叶一叶拿下来,泡在盐水里。

4.葱、蒜、生姜:洗干净后,都切好。

二、实践做法: 

1.把腌好的黄瓜洗一遍后,用刀相鱼鳞一样,切一下。

2.把切好的萝卜和辣椒搅拌后,再放葱、蒜、生姜等佐料,最后放盐搅拌。

3.在黄瓜的隙缝里放(2),白菜也是。然后,放在密封盒里,在适当的放盐水。

制作要点:制作过程中,要把黄瓜的咸味充分的去掉。并且,做好后,要马上吃最好。

食用:黄瓜泡菜,在黄瓜缝隙里也可以不放萝卜等佐料,直接搅拌黄瓜和白菜后,用白菜包黄瓜即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。