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赛飞龙_在线菜谱查询


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菜谱 赛飞龙
做法
菜系及功效:清真菜 青少年食谱 营养不良食谱 增肥食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
赛飞龙的制作材料:
主料:鳜鱼300克,鸡肉200克
辅料:淀粉(玉米)50克,鸡蛋清50克
调料:花生油100克,盐5克,味精2克,料酒15克,姜15克,香油25克
教您赛飞龙怎么做,如何做赛飞龙才好吃
1. 将净鳜鱼肉和净鸡肉剁成末;
2. 加入精盐、味精、料酒、姜米、香油、淀粉、鸡蛋清、水拌匀成馅;
3. 取方盘一个,抹上一层香油,将馅放入抹平按实;
4. 放入锅中蒸熟,取出稍晾凉;
5. 将蒸得的糕切成7厘米左右的大块;
6. 放入热油中炸至外皮金黄,晾凉后即可切片食用。


赛飞龙的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。