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蒸手挞双丸_在线菜谱查询


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菜谱 蒸手挞双丸
做法
菜系及功效:港台菜
蒸手挞双丸的制作材料:
主料:牛林肉……250克,猪梅肉……250克,姜……少许,芫荽……少许,油菜……150克,葱花……少许 蔡澜雪菜瑶柱酱……4茶匙,生抽……2茶匙,糖……1/3茶匙,1/2茶匙
教您蒸手挞双丸怎么做,如何做蒸手挞双丸才好吃
1.牛林肉、猪梅肉分别绞碎后挞起胶,加入芫荽、姜片做成肉丸,放于碟上。 

2.把雪菜瑶柱酱放在双丸上入锅蒸5分钟,油菜切成花球状灼熟伴碟,洒上葱花并扫上熟油即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。