当前位置:在线查询网 > 在线菜谱查询 > 黄金耳蒸鹧鸪

黄金耳蒸鹧鸪_在线菜谱查询


请输入您要查询的菜谱:

 

菜谱 黄金耳蒸鹧鸪
做法
菜系及功效:家常菜谱
工艺:
黄金耳蒸鹧鸪的制作材料:
主料:鹧鸪500克,黄金耳30克。
调料:葱段,姜片,盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒各适量。
教您黄金耳蒸鹧鸪怎么做,如何做黄金耳蒸鹧鸪才好吃

1.鹧鸪去毛,斩块洗净,焯水;黄金耳用热水泡开,洗净。

2.原料放入盘内,加调料调味,上笼蒸1小时即可。


黄金耳蒸鹧鸪的制作要诀:黄金耳泡开后要洗干净,以防有沙,影响菜品口感。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。