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四喜鱼唇_在线菜谱查询


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菜谱 四喜鱼唇
做法
菜系及功效:家常菜谱
工艺:滑炒
四喜鱼唇的制作材料:
主料:水发鱼唇450克,火腿,水发香菇,冬笋,胡萝卜,香菜各适量。
调料:盐,味精,鸡精,花雕酒,色拉油,水淀粉各适量。
教您四喜鱼唇怎么做,如何做四喜鱼唇才好吃

1.水发鱼唇、火腿、水发香菇、冬笋、胡萝卜分别切片,焯水。

2.原料下锅,加入调料调味滑炒即可。


四喜鱼唇的制作要诀:因为是滑炒,鱼唇改刀不能厚,否则不易入味。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。