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鱼香海参_在线菜谱查询


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菜谱 鱼香海参
做法
菜系及功效:家常菜谱
工艺:
鱼香海参的制作材料:
主料:水发海参400克,泡椒,生姜各适量。
调料:盐,味精,鸡精,黄酒,红油,酱油,白糖,水淀粉,色拉油各适量。
教您鱼香海参怎么做,如何做鱼香海参才好吃

1.水发海参洗净,斜切片,焯水;泡椒切菱形片。

2.泡椒片、生姜加入油锅中煸炒出香味放入海参一起翻炒,加其他调料调味出锅。


鱼香海参的制作要诀:水发海参要选用肉厚有弹性的。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。