油淋鸡腿_在线菜谱查询

菜谱

油淋鸡腿

做法

菜系及功效：沪菜
油淋鸡腿的制作材料：
主料：鸡腿
辅料：红尖椒,生菜,法国香菜,葱,姜,蒜
调料：盐,鸡精,白糖,酱油,醋,香油

油淋鸡腿的特色：
鲜嫩可口，油而不腻。
教您油淋鸡腿怎么做，如何做油淋鸡腿才好吃
1、将生菜切成细丝，葱、姜、蒜和红尖椒切成末，香菜切碎，一起放入器皿中待用，再依次加入醋、白糖、盐、酱油、香油、鸡精、搅拌均匀；

2、将鸡腿去骨放入开水中焯一下，再放入锅中煮六成熟后捞出，沥干水分；

3、坐锅点火倒入油，放入鸡腿炸至金黄色出锅，切成条，放入盘中，再将搅拌好的生菜放在肉身上即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。