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麻酱粉皮_在线菜谱查询


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菜谱 麻酱粉皮
做法
菜系及功效:沪菜 家常菜谱 健脾开胃食谱
口味:清香味      
工艺:
麻酱粉皮的制作材料:
主料:粉皮250克
调料:味精2克,姜2克,香油50克,盐3克,芝麻酱25克,白砂糖1克
麻酱粉皮的特色:
肥糯鲜香,清凉爽口。
教您麻酱粉皮怎么做,如何做麻酱粉皮才好吃
1.粉皮切成3.5厘米长,2厘米宽的片,用沸水泡一下,沥干水分,稍冷。
2.芝麻酱加麻油拌和,再加精盐,味精,白糖和适量凉开水,调成薄糊味料。
3.先将粉皮装盘,撒上姜末浇上芝麻酱味料即成。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。