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开洋冬瓜汤_在线菜谱查询


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菜谱 开洋冬瓜汤
做法
菜系及功效:京菜 利尿食谱 老人食谱 糖尿病食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
开洋冬瓜汤的制作材料:
主料:冬瓜500克
辅料:虾米15克
调料:猪油(炼制)10克,大葱5克,盐2克,味精2克
教您开洋冬瓜汤怎么做,如何做开洋冬瓜汤才好吃
1.冬瓜切成4厘米长、7毫米厚的片,开洋用温水洗去灰沙。
2.把高汤放入锅中,在旺火上烧开,加入冬瓜、开洋和精盐,烧20分钟左右,待冬瓜煮熟,加入葱花、味精和熟猪油即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。