当前位置:在线查询网 > 在线菜谱查询 > 毛峰石斑鱼

毛峰石斑鱼_在线菜谱查询


请输入您要查询的菜谱:

 

菜谱 毛峰石斑鱼
做法
菜系及功效:徽菜
毛峰石斑鱼的制作材料:
主料:黄山小溪石斑鱼450克 黄山毛峰茶叶40克, 淀粉,料酒,蛋黄,椒盐,盐,鸡精,葱,姜


毛峰石斑鱼的特色:
外酥里嫩,带有茶叶的清香,风味绝佳。
教您毛峰石斑鱼怎么做,如何做毛峰石斑鱼才好吃
1、将毛峰茶叶用70度的温水泡开,挤干水分,拍干生粉炸酥待用; 

2、将石斑鱼加葱、姜料酒腌制,把蛋黄、淀粉放入器皿中加水拌匀,放入鱼挂糊,再放入油锅中炸至金黄出锅; 

3、坐锅点火,倒少许底油,将鱼和茶叶一起放入锅中加少量椒盐翻炒一下即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。