当前位置:在线查询网 > 在线菜谱查询 > 渔家红薯条

渔家红薯条_在线菜谱查询


请输入您要查询的菜谱:

 

菜谱 渔家红薯条
做法
菜系及功效:苏菜
渔家红薯条的制作材料:
主料:红薯
辅料:蒜茸,面包糠,青红尖椒
调料:盐,胡椒粉,鸡精,干淀粉


渔家红薯条的特色:
美观,香辣适口。
教您渔家红薯条怎么做,如何做渔家红薯条才好吃
1、将红薯洗净、去皮、切成一字条,在冷水中浸一下控干水分后均匀粘上干淀粉,青红尖椒切条,蒜茸、面包糠一起炸好备用; 

2、坐锅点火倒入油,待油温至5成热时,将薯条下锅炸透,再复炸一下,至外酥内熟时放入青红尖椒,一同捞出沥干油,将蒜茸、面包糠和炸好的红薯条一起放入锅中炒,加盐、胡椒粉、鸡精炒匀即成。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。