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兰花排骨_在线菜谱查询


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菜谱 兰花排骨
做法
菜系及功效:苏菜
兰花排骨的制作材料:
主料:连藕,冬笋,西兰花番茄酱,糖,醋,盐,淀粉,面粉,发效粉
兰花排骨的特色:
形似排骨,口味甜酸。
教您兰花排骨怎么做,如何做兰花排骨才好吃
将连藕切小块,冬笋切条,西兰花改刀成块。把冬笋条插入小块的藕中,挂发粉糊炸制成素排骨。西兰花炒熟围在盘子边上,炒好的排骨放在中央即成。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。