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煎糍粑_在线菜谱查询


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菜谱 煎糍粑
做法
河南小吃煎糍粑的做法详细介绍
所属地区:河南小吃
工艺:煎帖法
煎糍粑的制作材料:江米200克,枣泥馅200克,白糖100克,植物油250克(约耗100克)。
煎糍粑的特色:
外焦里嫩,甜糯可口。
教您煎糍粑怎么做,如何做煎糍粑
1.将江米蒸熟晾凉,捣成泥,分成4等份,每份包入枣泥50克,按成扁圆形。
2.平底锅加上油,烧至七成热时,放入包好的糍粑,煎至两面呈柿黄色时即成。
煎糍粑的制作要领:
1.制成的圆形生坯要大小均匀;
2.煎制时火不宜太旺。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。