当前位置:在线查询网 > 在线菜谱查询 > 酱腌豆角

酱腌豆角_在线菜谱查询


请输入您要查询的菜谱:

 

菜谱 酱腌豆角
做法
菜系及功效:卤酱菜
口味:酱香味      
工艺:
酱腌豆角的制作材料:
主料:四季豆3000克
调料:粗盐300克,甜面酱600克
酱腌豆角的特色:
甜酱可口,宜长期贮存。
教您酱腌豆角怎么做,如何做酱腌豆角才好吃
1.将豆角洗净,沥干水,切成长10厘米的段,放进缸内,加入粗盐,搅拌均匀后,再用干净大石头压实。
2.腌制3-4天后,将豆角捞出,沥干盐水。
3.豆角蒸熟后晒干。
4.食用前加入甜面酱拌匀,盖好压实,腌制2日即可食用。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。