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木瓜炖奶_在线菜谱查询


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菜谱 木瓜炖奶
做法
菜系及功效:甜品/点心
口味:甜味      
工艺:隔水炖
木瓜炖奶的制作材料:
主料:木瓜350克
辅料:牛奶300克,鸡蛋清90克
调料:冰糖100克,醋2克
教您木瓜炖奶怎么做,如何做木瓜炖奶才好吃
1. 木瓜剖半,取出果肉,放入果汁机打成碎小块;
2. 鲜奶煮到刚好沸腾,加入冰糖一同煮至溶化,放凉备用;
3. 蛋白打匀,加入牛奶和醋,轻轻搅拌均匀;
4. 用滤网过筛,装入小碗中,盖上保鲜膜,大火隔水蒸约30分钟即成奶酪;
5. 食用时将木瓜泥淋于奶酪上,也可加些蜂蜜一起食用。
小帖士-食物相克:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。