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炸柿排_在线菜谱查询


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菜谱 炸柿排
做法
菜系及功效:素斋菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱
口味:茄汁味      
工艺:软炸
炸柿排的制作材料:
主料:番茄200克
辅料:面包屑50克,小麦面粉80克
调料:大豆油80克,白砂糖50克
炸柿排的特色:
外焦里嫩,甜酸适口。
教您炸柿排怎么做,如何做炸柿排才好吃
1. 将大小一致的西红柿洗净,顶刀切成1厘米厚的圆片;
2. 部分面粉加沙水调成糊;
3. 勺内加油烧热,将西红柿沾匀面粉再挂糊;
4. 将西红柿拍匀面包渣,逐个下入五成热油中炸;
5. 炸透捞出,摆入盘内,撒上白糖。


炸柿排的制作要诀:本品需有油炸过程,需备大豆油约500克。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。