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鲜鱼蒸蛋_在线菜谱查询


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菜谱 鲜鱼蒸蛋
做法
菜系及功效:私家菜 学龄前儿童食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:清蒸
鲜鱼蒸蛋的制作材料:
主料:鸡蛋75克,草鱼100克
辅料:鸡肉40克,虾米20克,大白菜(小白口)15克,香菇(鲜)20克
调料:盐2克,酱油5克,黄酒3克
教您鲜鱼蒸蛋怎么做,如何做鲜鱼蒸蛋才好吃
1.鱼用绍酒、精盐腌入味,鸡肉、小虾各自抹酱油,一齐用微波薄膜包起,高火约半分钟。
2.水发香菇去蒂切条。
3.鸡蛋打散加入高汤1杯、酱油少许。
4.把剩下的原料放入容器中,倒入蛋汁,罩上铝箔纸,中央凿洞。
5.高火2分钟,放入芽菜,焖一下。


鲜鱼蒸蛋的制作要诀:鲜鱼蒸蛋,用任何鱼类肉代替均可。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。