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丁香排骨_在线菜谱查询


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菜谱 丁香排骨
做法
菜系及功效:鲁菜
丁香排骨的制作材料:
主料:寸排(长约1.5寸,宽约2厘米)
辅料:白糖,味精,盐,料酒,红曲米,丁香


教您丁香排骨怎么做,如何做丁香排骨才好吃
1、将排骨在开水中汆过后,捞出洗净装盘; 

2、适量水中,下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒),煮熟待汁浓后勾芡,之后淋于排骨上。即可。 

食尚Tips:

1、汆排骨是为断生,即去除排骨上的血丝; 

2、红曲米是为上色,食用天然,可在超市购得。
丁香排骨视频在线观看:


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。