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黄花菜炒木耳_在线菜谱查询


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菜谱 黄花菜炒木耳
做法
菜系及功效:私家菜 便秘食谱 学龄期儿童食谱 神经衰弱食谱 健脾开胃食谱
口味:咸鲜味      
工艺:清炒
黄花菜炒木耳的制作材料:
主料:木耳(干)30克,黄花菜(干)100克
调料:盐3克,味精2克,大葱10克,淀粉(豌豆)5克,花生油15克
教您黄花菜炒木耳怎么做,如何做黄花菜炒木耳才好吃

1. 将黄花菜用冷水泡发,去杂洗净,挤去水分;
2. 木耳放入温水中泡发,去杂洗净,撕成片;
3. 锅置火上,放入花生油烧热;
4. 放葱花煸香;
5. 放入木耳、黄花菜煸炒;
6. 加入素鲜汤、精盐、味精煸炒至木耳、黄花菜成熟入味;
7. 用湿淀粉勾芡,出锅装盘即可。


小帖士-健康提示:
此菜常食能保持精神安定,对儿童自制力差、注意力难以集中而影响学习的多动症也有一定疗效。
小帖士-食物相克:
木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。