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甜辣薯丝_在线菜谱查询


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菜谱 甜辣薯丝
做法
菜系及功效:私家菜 便秘食谱 延缓衰老食谱 减肥菜谱 营养不良食谱 防癌抗癌食谱
口味:甜咸味      
工艺:
甜辣薯丝的制作材料:
主料:甘薯250克
调料:植物油15克,白砂糖8克,盐3克,豆瓣酱5克
教您甜辣薯丝怎么做,如何做甜辣薯丝才好吃

1. 将白薯(甘薯)去皮洗净,切成细丝,用冷水浸泡后捞出控水备用;
2. 炒锅注油烧热,下入豆瓣辣酱炸出香味,放入白薯丝翻炒,加精盐、白糖炒匀,撒入味精即可。


小帖士-食物相克:
甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。