参芪首乌鸡_在线菜谱查询

菜谱

参芪首乌鸡

做法

菜系及功效：药膳偏方
参芪首乌鸡的制作材料：
主料：制首乌100 克,嫩鸡1 只,党参30 克,黄芪30 克,姜块15 克,葱2根,花椒10 粒,细盐6 克,料酒10 克。
参芪首乌鸡的特色：
特点：肉嫩汤香。
功效：养血益肾，补中益气。

何首乌味甘涩，性微温。它有补肝肾、益精血、促进造血功能、涩精止
遗、黑发固齿等功效；党参、黄芪补气健脾，促进抵抗力，改善体质，适用于一切气血虚损之症。
教您参芪首乌鸡怎么做，如何做参芪首乌鸡才好吃
1.将鸡杀后，热水烫去毛，剖腹去内脏，去爪、头，洗净；何首乌、党
参、黄芪洗净，并用水适量煎30 分钟，去渣留汁。

2.将砂锅置旺火上，加清水适量，并将上药汁加入，然后放入鸡肉、姜
片、葱结、花椒、料酒，用小火炖1 小时。至肉快烂时，加入细盐炖至肉软烂即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。