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杯敲玻璃虾_在线菜谱查询


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菜谱 杯敲玻璃虾
做法
菜系及功效:美味粥汤
杯敲玻璃虾的制作材料:
主料:基围虾250克,菜心5棵,火腿片,蟹柳片,鸡蛋清各适量。
调料:高汤,淀粉,盐,味精,鸡精,胡椒粉各适量。
教您杯敲玻璃虾怎么做,如何做杯敲玻璃虾才好吃

1.基围虾剥去表壳后,拍上淀粉,用擀面杖敲成透明状。

2.锅中放入高汤烧开,放入原料,慢慢焐熟,加其余调料调味即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。