粘玉米蒸糕_在线菜谱查询
| 菜谱 | 粘玉米蒸糕 |
| 做法 | 菜系及功效：美味糕点 粘玉米蒸糕的制作材料： 主料：粘玉米面3杯﹐粳米面7杯﹐盐1/2大勺豆沙﹕红豆5杯﹐盐1大勺 教您粘玉米蒸糕怎么做，如何做粘玉米蒸糕才好吃 (1)将粘玉米泡一天左右﹐除水份磨成面加盐﹐并用筛子筛好﹐如果太干可以加些水。 (2)按粘玉米面3﹕粳米面7的比例混合。 (3)扔掉第一次煮红豆的水﹐再倒水煮熟后扔水并焖出来。 (4)把蒸好的红豆洒在大盆里﹐放点盐﹐用勺子压碎并做豆沙。 (5)在蒸锅里铺一层豆沙﹐再铺一层面﹐如此反复。 (6)麻布包沾水盖好﹐并在强火中蒸20～30分钟。把筷子插进去﹐不沾生面表示已熟。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
