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苦瓜豆腐瘦肉汤_在线菜谱查询


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菜谱 苦瓜豆腐瘦肉汤
做法
菜系及功效:美味粥汤
苦瓜豆腐瘦肉汤的制作材料:
主料:苦瓜5两,瘦猪肉3两,豆腐500克,黄酒,酱油,精盐,麻油适量。
教您苦瓜豆腐瘦肉汤怎么做,如何做苦瓜豆腐瘦肉汤才好吃
将瘦肉剁碎,加酒、酱油、麻油、生粉腌10分钟。生油烧熟后,略为降温,下肉末搅散,加入苦瓜片翻炒数下,倒入沸水,加入豆腐块,调味煮沸,勾薄芡,淋上麻油即可。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。