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凉拌胡萝卜_在线菜谱查询


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菜谱 凉拌胡萝卜
做法
菜系及功效:清爽凉菜
凉拌胡萝卜的制作材料:
主料:胡萝卜150 克,绿豆芽200 克,大葱50 克,香油,细盐,白糖,醋,味精各适量。
凉拌胡萝卜的特色:
特点:脆爽鲜嫩。
功效:凉肝明目。
教您凉拌胡萝卜怎么做,如何做凉拌胡萝卜才好吃
1.胡萝卜、大葱去皮切成细丝;绿豆芽去根洗净,用沸水煮2 分钟捞起
沥干。

2.把香油烧至六成热,爆香大葱丝,倒入胡萝卜丝,翻炒数下盛起,待
凉拌入豆芽中,加入白糖、醋、味精调味即成。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。