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金针菇拌鸡丝_在线菜谱查询


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菜谱 金针菇拌鸡丝
做法
菜系及功效:清爽凉菜
金针菇拌鸡丝的制作材料:
主料:金针菇300G,熟鸡胸肉半个,葱三支,红辣椒二条,香菜10G
调料: 麻油一大匙,糖半茶匙,盐半茶匙,白胡椒粉少许


教您金针菇拌鸡丝怎么做,如何做金针菇拌鸡丝才好吃
1.金针菇去老根汆烫后冲凉沥干 

2.葱洗净,红辣椒去籽,分别切成细丝,香菜洗净切小段. 

3.将熟鸡胸肉,剥成细丝,金针菇,鸡丝与调味料拌搅均匀后,加入葱,红辣椒与香菜略拌数下即可盛盘 

TIPS: 
引道凉拌菜亦可先将金针菇,鸡丝及调味料拌匀,再钭葱丝,辣椒丝及香菜入在拌好的鸡丝上,最后再用烧热的麻油均匀浇淋即可


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。