刀切馒头_在线菜谱查询

菜谱

刀切馒头

做法

菜系及功效：精品主食
刀切馒头的制作材料：
主料：馒头

教您刀切馒头怎么做，如何做刀切馒头才好吃
刀切馒头是馒头最基础的形式，若要做出膨松的柔软的刀切馒头，在揉面团时，要注意不宜揉搓过度，以防破坏酵母菌的活性，使成品不够膨松。另外，要记得将生胚放温暖处醒发。

            1.在案板上洒一层干面粉后将发酵面团放上
            2.将发酵面团搓成3cm粗的长条。
            3.将长条切成约3cm宽的段。
            4.另取盛器洒上干面粉。
            5.将刀切馒头生胚逐个放入。
            6.放较温暖的地方醒发20分钟。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。