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芸豆排骨汤_在线菜谱查询


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菜谱 芸豆排骨汤
做法
菜系及功效:美味粥汤
芸豆排骨汤的制作材料:
主料:芸豆150克 排骨110克姜1片 香菜1棵
辅料:A料:盐1小匙,胡椒粉1/2小匙B料:香油1/4小匙


教您芸豆排骨汤怎么做,如何做芸豆排骨汤才好吃
1、芸豆洗净;姜洗净;香菜洗净,切小段;排骨洗净,放入开水中汆烫,捞出。

2、锅中倒入3杯水煮开,放入姜片与排骨煮至熟烂,加入芸豆煮约10分钟,再加入A料煮匀,最后淋上B料,撒上香菜即可。

Tips:
芸豆非常容易酥软,因此要在排骨高汤炖好后再加入,以免煮的时间过长,豆子全都煮烂了。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。