当前位置:在线查询网 > 在线菜谱查询 > 锅贴小唐菜

锅贴小唐菜_在线菜谱查询


请输入您要查询的菜谱:

 

菜谱 锅贴小唐菜
做法
菜系及功效:精品主食
工艺:
锅贴小唐菜的制作材料:
主料:青鱼250克,小唐菜50克,全蛋糊适量。
调料:盐,鸡精,色拉油各适量。
教您锅贴小唐菜怎么做,如何做锅贴小唐菜才好吃

1.青鱼取肉,洗净打蓉;小唐菜洗净切末。

2.小唐菜末放入鱼蓉中,加入盐、鸡精打匀上劲,上笼蒸熟。

3.取出挂上全蛋糊,下油锅炸至金黄色捞出,改刀装盘即可。


锅贴小唐菜的制作要诀:鱼蓉上笼蒸制时间不宜过长。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。