糖醋辣白菜_在线菜谱查询

菜谱

糖醋辣白菜

做法

菜系及功效：家常菜谱
糖醋辣白菜的制作材料：
主料：白菜帮,白醋,白糖,干辣椒（或辣椒面）,花椒几个粒,芝麻油少许。
糖醋辣白菜的特色：
这道小菜酸酸甜甜的，清爽可口。
教您糖醋辣白菜怎么做，如何做糖醋辣白菜才好吃
白菜帮切成大约6cm长的小长条，入热水锅中抄熟，捞出过凉水，沥干备用。锅内放芝麻油，将花椒炸熟后捞出，再放辣椒炸成辣椒油备用，另起锅将白醋、白糖（比例：1：2）适量放入锅中烧化，（不要煮的时间太长，化开就可以了），稍微放凉后倒入盛白菜的容器内，拌匀，然后再倒入榨好的辣椒油拌匀，放入冰箱冷藏4个小时左右就可以吃了。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。