海肠炒韭菜_在线菜谱查询

菜谱

海肠炒韭菜

做法

菜系及功效：鲁菜阳痿早泄食谱补阳食谱壮腰健肾食谱
口味：本味咸鲜
工艺：生炒
海肠炒韭菜的制作材料：
主料：海肠300克,韭菜150克
辅料：鸡蛋200克
调料：盐3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克,植物油20克
海肠炒韭菜的特色：
肠花鲜红脆嫩，鸡蛋金黄，韭菜鲜绿，味鲜香。
教您海肠炒韭菜怎么做，如何做海肠炒韭菜才好吃
1.活海肠去五脏，用水冲净，切2厘米长的花，放50℃的水中氽出；鸡蛋打入碗内，加凉高汤30克、肠花、韭菜末、盐、味精、胡椒粉打匀。
2.滑锅内加植物油烧热，倒入肠花蛋液炒熟即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。