菜谱 | 木瓜鲫鱼汤 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 补气食谱 水肿食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 通乳食谱 清热去火食谱 口味:咸甜味 工艺:烧 木瓜鲫鱼汤的制作材料: 主料:鲫鱼500克,木瓜500克 调料:盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大葱10克,味精2克 教您木瓜鲫鱼汤怎么做,如何做木瓜鲫鱼汤才好吃 1. 将鲫鱼宰杀洗净,在鱼两面各刻一定花刀; 木瓜鲫鱼汤的制作要诀:本品需鸡汤约750克。 小帖士-健康提示: 1. 健脾开胃,利尿。适于久病体虚、水肿、小便不利者食用。 2. 鲫鱼含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。 小帖士-食物相克: 鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。