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酸辣海参汤_在线菜谱查询


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菜谱 酸辣海参汤
做法
菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 高血压食谱 冠心病食谱
口味:酸辣味      
工艺:
酸辣海参汤的制作材料:
主料:海参(水浸)250克,玉兰片100克
调料:盐3克,味精2克,胡椒粉8克,料酒10克,醋7克,姜5克,香油5克
教您酸辣海参汤怎么做,如何做酸辣海参汤才好吃

1. 将海参、玉兰片冲洗干净,分别切成方丁;
2. 姜去皮切成极细的细末,再加水泡成姜汁;
3. 胡椒粉放入汤碗中待用;
4. 坐锅点火加入清水,烧沸后放入海参、玉兰片烫两遍,将水倒掉换上鸡汤,加入精盐、味精、料酒、海参丁、玉兰片丁煮沸;
5. 去掉浮沫,加入米醋、香油调味,最后倒入放有胡椒粉的汤碗中搅匀即可。


小帖士-食物相克:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。
酸辣海参汤视频在线观看:


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。