冬笋烩鲜菇_在线菜谱查询

菜谱

冬笋烩鲜菇

做法

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱减肥菜谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：烩
冬笋烩鲜菇的制作材料：
主料：冬笋200克,金针菇(罐装)80克,胡萝卜50克,香菇（鲜）80克,口蘑50克
调料：大葱10克,姜8克,盐3克,胡椒粉2克,白砂糖3克,酱油10克,蚝油8克,植物油20克,香油1克,料酒15克

教您冬笋烩鲜菇怎么做，如何做冬笋烩鲜菇才好吃
1.　冬笋去壳洗净，切片；
2.　胡萝卜洗净切成片，备用；
3.　香菇、口蘑均洗净，以刀划出十字花纹备用；
4.　金针菇洗净；葱、姜洗净分别切段、片备用；
5.　将葱段、姜片、盐、胡椒粉、白糖、酱油、蚝油、植物油、香油、米酒倒入装有300毫升的水中调匀；
6.　以微波高火加热5分钟后挑除葱、姜；
7.　加入冬笋、胡萝卜、香菇、金针菇和口蘑后拌匀；
8.　以微波低火加热15分钟后取出即可。

冬笋烩鲜菇的制作要诀：1.　怎样清洗新鲜的香菇会比较方便呢？
2.　把香菇泡在水时中筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中。
3.　如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。