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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。 

甜品点心

西施蛋糕	蜜汁土豆饼	蛋糕	蛋白奶糕	蛋奶土豆饼
虎皮棋格蛋糕卷	薯蓉软糕	蓝莓慕斯蛋糕卷	蒸糕	蒸煮苹果番薯
葵花	葡萄布丁	葡汁鲜藕	莲茸珍珠角	莲子红豆沙
草莓蛋糕卷	苹果蒌	苹果	花生奶露	芋头蛋糕卷
腰果小西饼	胚芽乳酪蛋糕	老丛葡萄起司蛋糕	紫菜色拉卷	糯米桂花藕
糖霜蛋糕卷	糖粘花生仁	竹笋沙拉	生日蛋糕	甜馅煎蛋
甜蜜金枣酱	玫瑰水梨果酱	牛奶窝蛋莲子汤	熏肉玉米饼	煎烤桂花蛋糕
炸溏心蛋	煎杏酱面包	炸芝麻豆沙	海绵蛋糕	法式煎薄饼
江米丸子	水果天使蛋糕卷	椰蓉豆沙卷	桂花洋梨果酱	栗子布丁
柳橙蛋糕卷	柠檬蛋糕卷	杂粮蛋糕卷	拔丝红玉	拔丝土豆
情人卷	巴国油醪糟	巴国土豆饼	巧克力摩斯	山药蛋糕卷
小米面发糕	姜汁奶(姜撞奶)	奶酪	奶油饼干	奶油蛋糕
奶油绿豆沙(红豆沙)	奇异蛋白	夹心蛋糕	大理石乳酪蛋糕	双色樱桃蛋糕卷
加州香橙乳酪蛋糕	挂霜红枣	黄米面油糕	银耳百合莲子羹	金银元宵
人参莲子羹	炸香蕉排	炸甜荸荠丸子	清甜蔗汁糕	鲜奶水晶香蕉
荸荠蒸肉饼	苹果炖芦荟	绿沙香蕉球	红薯脯	红薯樱桃肉
杏冷汤	黄米面炸糕	银耳香菇枣汤	银耳西米羹	银耳蜜柑汤
银耳茶汤	银耳羹	银耳百合炖雪梨	银耳柑羹	酒酿粥
枇杷甜桃酱	杏仁糖	川贝母炖蜜糖	冰镇黑木耳	凤梨果仁松糕
冰糖芙蓉羹	什锦蛋糕	什果西米捞	五仁炸盒子	鸡蓉玉米羹
鲑鱼起司松饼	酸奶银耳水果羹	蜜奶芝麻羹	葡萄沙拉	苹果沙拉
白糖核桃栗子糊	清蛋糕	水果冷汤	果酱蛋卷	墨西哥咖啡卷
冰拌哈密瓜	五彩藕丁	醉饼	蜜汁双珠	养颜橘子饮
八宝瓤梨	三明治	美味杂果	软炸桂花糕	软炸土豆条

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