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南斯拉夫式煎羊排_在线菜谱查询


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菜谱 南斯拉夫式煎羊排
做法
菜系及功效:其他国家 气血双补食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱
口味:咸鲜味      
工艺:煎烹
南斯拉夫式煎羊排的制作材料:
主料:羊排2000克
调料:奶油50克,黄油25克,橄榄油130克,大蒜(白皮)25克,柠檬汁25克,盐10克,胡椒粉1克
南斯拉夫式煎羊排的特色:
色泽金黄,鲜嫩适口,香味浓郁。
教您南斯拉夫式煎羊排怎么做,如何做南斯拉夫式煎羊排才好吃
1.先将羊排切成20段,用肉拍子拍薄,用刀断其筋,撒盐、胡椒粉,抹上奶油,用橄榄油煎之。
2.待颜色黄时(宜嫩不宜老),用黄油、柠檬汁放在一起拌匀烹之即可。


南斯拉夫式煎羊排的制作要诀:食用时可配炸土豆条一起上桌食用。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。