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野莓乳酪蛋糕_在线菜谱查询


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菜谱 野莓乳酪蛋糕
做法
菜系及功效:其他国家 精品主食 甜品/点心 青少年食谱 增肥食谱
口味:酸甜味      
工艺:
野莓乳酪蛋糕的制作材料:
主料:小麦面粉124克
辅料:奶油62克,奶酪62克,鸡蛋62克,蔓越莓100克
调料:白砂糖124克,盐3克,白兰地5克
教您野莓乳酪蛋糕怎么做,如何做野莓乳酪蛋糕才好吃

1. 蔓越莓干切细碎泡酒至软;
2. 面粉、糖粉过筛备用;
3. 将梅干、面粉、糖粉(124克)一起拌至体积膨胀变3倍大,颜色变白且呈浓稠状;
4. 分次加入散蛋液拌至光滑细致;
5. 将蔓越莓干碎加入蛋液中拌匀,再慢慢倒入方型烤模中;
6. 再放入以上下火均为180℃的烤箱中烤35~40分钟至表面裂口呈干酥状即可。


小帖士-食物相克:
奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。