炸豆腐芝士_在线菜谱查询

菜谱

炸豆腐芝士

做法

菜系及功效：美国菜谱
炸豆腐芝士的制作材料：
主料：豆腐,芝士。
教您炸豆腐芝士怎么做，如何做炸豆腐芝士才好吃
1．豆腐用布包好，加重物稍压，吸干水分。

2．火腿，芝士修煎成正方块，鸡蛋打散，番茄去皮，切碎。

3．豆腐每件横切开半，相连勿断，把芝士片和火腿片插入其中。

4．豆腐依次沾上面粉，鸡蛋，面包糠，用中温滚油炸成黄色。

5．用牛油炒香葱头，加番茄及上汤，煮滚，下调味料，推匀，以盐，胡椒粉调匀，煮成汁。

6．炸豆腐对切开上碟，荷兰豆，红椒粒装饰，淋上酱汁供食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。