当前位置:在线查询网 > 在线菜谱查询 > 鲜蚝皇干烧鸡翅

鲜蚝皇干烧鸡翅_在线菜谱查询


请输入您要查询的菜谱:

 

菜谱 鲜蚝皇干烧鸡翅
做法
菜系及功效:美国菜谱
鲜蚝皇干烧鸡翅的制作材料:
主料:美国鸡中翅400克,蚝油50克,鱼露5克,糖3克,味精3克,麻油2克,鸡汤100克。


鲜蚝皇干烧鸡翅的特色:
鸡汤鱼露衬鸡翅。
教您鲜蚝皇干烧鸡翅怎么做,如何做鲜蚝皇干烧鸡翅才好吃
将美国鸡中翅用蚝油20克腌20分钟备用;洗净铁锅注入清油200克,烧至五成热投入腌制过的鸡翅,炸至金黄色,捞出沥干油待用,并倒净锅内的余油;然后在铁锅内放入鸡汤、30克蚝油、鱼露和味精,烧开后放入炸好的鸡翅,用小火烧15分钟使其入味,随后开大火烧至汤水收干,淋上麻油即可装盆食用。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。