豆腐荤杂烩_在线菜谱查询
| 菜谱 | 豆腐荤杂烩 |
| 做法 | 菜系及功效：韩国料理 豆腐荤杂烩的制作材料： 主料：豆腐1块﹐牛肉200g﹐水芹70g﹐萝卜100g﹐胡萝卜100g﹐洋葱5个﹐香菇2个﹐红辣椒 2个﹐鸡蛋1个﹐盐1大勺﹐淀粉3大勺﹐食用油3大勺 佐料﹕酱油2大勺﹐白糖1大勺﹐切好的葱4勺 ﹐捣好的蒜2小勺﹐芝麻盐2小勺﹐香油1小勺﹐胡椒粉1/4小勺 教您豆腐荤杂烩怎么做，如何做豆腐荤杂烩才好吃 (1)把豆腐切成宽2.5cm﹑长4cm﹑厚0.5cm大小﹐撒盐并蘸淀粉和鸡蛋煎出来。 (2)牛肉一半切成丝﹐一半捣好各加佐料﹐并把捣好的肉放在豆腐之间。 (3)香菇泡在水里﹐除楹后切成丝加佐料。 (4)把萝卜和胡萝卜切成4～5cm大小的条。用盐水烫出来﹐并以香油和盐拌好。 (5)把洋葱和红辣椒﹑细葱切成丝。 (6)把水芹摘叶﹐在热盐水里烫出茎﹐并将豆腐捆为十字形。 (7)把豆腐放在荤杂烩框里﹐在豆腐之间配各色蔬菜﹐肉放好﹐并将酱汤调味倒进去﹐鸡蛋也打进去熟鱼。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
