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日式乌冬面汤_在线菜谱查询


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菜谱 日式乌冬面汤
做法
菜系及功效:日本料理
日式乌冬面汤的制作材料:
主料:大石味林(即日本的鸡精,超市有售;买不到可用鸡精代替)1~2 茶匙,乌冬面200克,削过皮的胡萝卜1~2个,甜洋葱4个,条状蘑菇一包或伞状蘑菇6~8枚,香葱若干。
教您日式乌冬面汤怎么做,如何做日式乌冬面汤才好吃
1.烹制大石高汤,文火焖煮使味道醇正。 

2.将乌冬面煮熟,把面汤盛入碗中。胡萝卜切成细条,甜洋葱切成块,条状蘑菇切成三分之一长,伞状蘑菇撕扯成条,再加入高汤熬煮。 

3.把面条放入高汤中,稍加热即可。 

4.把胡萝卜、洋葱和蘑菇煮好后,浇入热面汤,再撒上香葱碎。 

Tips:日本的味林和酱汤味道都比较重,不可多放。如佐以日式小菜,味道更佳。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。