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魯肉飯便當_在线菜谱查询


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菜谱 魯肉飯便當
做法
菜系及功效:港台菜
魯肉飯便當的制作材料:
主料:滷汁絞肉 4兩 紅蔥頭 1大匙 油蔥酥 1/2大匙 便當火腿 2片 四季豆 少許 高麗菜 1/3杯 蒜末 少許 紅蘿蔔絲 少許 白飯 1碗 滷汁調味料:醬油 2大匙 醬油膏 1大匙 冰糖 1小匙 米酒 1大匙 胡椒粉,五香粉,肉桂粉 各少許調味料:鹽 1/3小匙 糖 1/3小匙 香油 少許
教您魯肉飯便當怎么做,如何做魯肉飯便當才好吃
(1)起油鍋將紅蔥頭爆香,放入絞肉、油蔥酥等炒至半熟,再加滷汁調味料煮開,再加一杯水煮滾,轉小火繼續熬成濃稠狀,約20~25分鐘即可熄火備用。 

(2)火腿切對半放入便當中,四季豆切成寸段燙熟後,濾掉水份放入便當中。 

(3)將蒜末爆香再放入高麗菜及紅蘿蔔絲略炒,再加調味料炒勻即可(湯汁水分不要放入)。 

(4)將白飯放入便當中鋪平上面淋上滷肉汁即完成。 

滷汁可多作一些,放入冰箱中備用,拌麵、拌飯都很可口。


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。